揭开真相:芝麻油真的无麸质吗?

无麸质饮食对于控制乳糜泻症状和其他与麸质相关的疾病是必要的。但对这种饮食感兴趣的不仅仅是那些有疾病的人——许多人声称这种饮食可以改善他们的整体健康状况，有助于减肥，并提高能量水平。因此，企业必须了解哪些食物是无麸质的，适合遵循这种饮食的人，包括亚洲菜肴中常见的配料香油。所以,芝麻油不含麸质吗，在哪里可以找到可靠的供应商?

面筋的解释

要弄清楚“芝麻油是否无麸质”这个问题，最好先了解麸质。面筋是指在小麦、大麦、黑麦、一些燕麦品种以及这些谷物的杂交杂交中发现的一种蛋白质。面筋占面包小麦总蛋白质的75-85%。面筋具有独特的粘弹性和黏性，使面团具有弹性，使它能够上升并保持其形状，同时具有耐嚼的质地。

然而，麸质消费存在一些健康风险。

• 对于那些患有乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性的人来说，食用麸质会引发免疫系统反应，导致不适症状。

• 麸质反应还会导致小肠发炎和损伤，导致腹痛、腹胀、腹泻和疲劳。

• 此外，长期食用麸质会导致营养不良和贫血等长期健康风险。因此，患有乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感的人必须遵循严格的无麸质饮食，以避免食用麸质带来的健康风险。

芝麻油是无麸质的吗?

要知道芝麻油是否无麸质，我们可以从了解这种调味品及其成分开始。芝麻油顾名思义，是一种由芝麻籽制成的植物油。这种油是第一批被发现的基于农作物的油之一。

香油的成分:

芝麻油含有以下脂肪酸:

●亚油酸

●油酸

●棕榈酸

●硬脂酸

它还含有维生素E，一种脂溶性维生素，是防止细胞被自由基破坏的好帮手。此外，某些类型的芝麻油可能含有添加香料和防腐剂。

根据成分，“芝麻油是否无麸质”这个问题的答案是明确的。这是一个很大的Yes!烹饪时使用芝麻油是完全安全的，但要确保芝麻油品牌是100%的芝麻，不要与其他任何东西混合。

使用无麸质芝麻油的好处

使用芝麻油除了适合无麸质饮食外，还有很多好处。

●富含健康脂肪，有助于降低心脏病风险。

●芝麻油的热量很低，因为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪含量高，饱和脂肪含量低，被认为是“心脏健康”的。

它可以通过增加消化酶的产生来帮助改善消化。

●它可能有助于减少炎症，预防糖尿病和癌症等慢性疾病。

●它可以帮助改善皮肤健康、头发生长和关节灵活性。

●此外,食用香油也是一种非常多功能的成分，可以用于sautéing，烘焙，炒菜等。

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